Wie sollte man frisch gerösteten Kaffee aufbewahren, um möglichst lange seinen vollen Geschmack und sein Aroma zu genießen?

Frisch gerösteter Kaffee ist ein wahres Fest für die Sinne, vor allem, wenn er von einer Kaffeerösterei stammt, die sich auf hochwertige Kaffeesorten spezialisiert. Wenn du bereits in einen außergewöhnlichen Spezialitätenkaffee investiert hast, möchtest du sicher so lange wie möglich seinen vollen Geschmack und sein Aroma genießen. Damit das möglich ist, ist die richtige Aufbewahrung wichtig. In diesem Beitrag geben wir dir Tipps, was du tun kannst, damit dein Kaffee immer frisch und aromatisch schmeckt!

Warum benötigt frisch gerösteter Kaffee eine besondere Behandlung?

Kaffee ist ein Naturprodukt, das, wie die meisten Produkte, mit der Zeit seine besten Eigenschaften verliert. Frisch geröstete Kaffeebohnen sind voll von Ölen, die dem Kaffee seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma verleihen. Leider sind diese Öle sehr empfindlich gegenüber äußeren Faktoren. Die vier wichtigsten „Feinde“ der Frische von Kaffee sind: Sauerstoff, Feuchtigkeit, Temperatur und Licht . Wenn du deinen Kaffee nicht richtig aufbewahrst, können diese Faktoren dazu führen, dass dein Lieblingsgetränk schnell seine Einzigartigkeit verliert.

Es sollte daran erinnert werden, dass hochwertiger Kaffee aus einer renommierten Kaffeerösterei kein Produkt ist, das unter beliebigen Bedingungen aufbewahrt werden kann. Seine Qualität verdient die richtige Pflege, um möglichst lange das volle Geschmackserlebnis genießen zu können.

Die wichtigsten Regeln für die Aufbewahrung von frisch geröstetem Kaffee

Die Welt des Spezialitätenkaffees hat seine eigenen Gesetze, und eines der wichtigsten ist die richtige Aufbewahrung der Bohnen. Wie wir bereits erwähnt haben, ist Kaffee ein äußerst empfindliches Produkt, das auf äußere Faktoren reagiert. Und was kann man tun, um zu vermeiden, dass frisch geröstete Bohnen mit diesen Faktoren in Berührung kommen?

Eine luftdichte Verpackung ist wichtig!

Erstes und wichtigstes Prinzip – Bewahre den Kaffee immer in einer luftdichten Verpackung auf . In einem guten Geschäft mit Spezialitätenkaffee findest du den Kaffee, der in speziellen Beuteln mit einem Einwegventil und einem Reißverschluss verpackt ist. Diese Verpackungen lassen die nach dem Rösten entstehenden Gase entweichen, während sie den Zugang von Sauerstoff blockieren. Dies ist ideal, wenn du die Frische deines Kaffees verlängern möchtest. Dank des Reißverschlusses kannst du sicher sein, dass dein Kaffee jedes Mal, wenn du danach greifst, gut geschützt ist.

In unserem Kaffeeshop CoffeeBroastery.com werden alle Kaffees so verpackt, dass sie ihre Frische so lange wie möglich behalten. Jede Packung hat einen praktischen Reißverschluss , der eine mehrmalige dichte Wiederverschließung ermöglicht.

Vermeide es, Kaffee im Kühlschrank aufzubewahren!

Viele Menschen denken fälschlicherweise, dass es eine gute Idee ist, Kaffee im Kühlschrank aufzubewahren. In Wirklichkeit absorbiert Kaffee im Kühlschrank Feuchtigkeit und Gerüche von anderen Lebensmitteln , was sich negativ auf seinen Geschmack und sein Aroma auswirkt. Kälte trägt auch nicht dazu bei, den Kaffee frisch zu halten - im Gegenteil, sie setzt ihn der Kondensation von Feuchtigkeit aus. Wenn du einen hochwertigen, frisch gerösteten Kaffee gekauft hast und seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma so lange wie möglich bewahren möchtest, solltest du ihn nicht im Kühlschrank aufbewahren. Bewahre deinen Kaffee stattdessen bei Zimmertemperatur an einem trockenen und dunklen Ort auf, fern von Hitze (z. B. Ofen, Heizkörper oder Fenster). Auf diese Weise behalten die Bohnen ihre Qualität länger bei.

Kaffeegläser und -behälter - ja, aber vernünftig!

Viele Kaffeetrinker entscheiden sich dafür, ihren Kaffee in speziellen Behältern oder Gläsern aufzubewahren. Das ist eine gute Idee, vorausgesetzt, diese Behälter sind luftdicht und lichtgeschützt . Durchsichtige Glasgefäße sind nicht die beste Wahl, wenn sie nicht abgedunkelt sind - Kaffee, der dem Licht ausgesetzt ist, verliert schneller seine wertvollen Eigenschaften. Stattdessen ist es besser, einen Keramik- oder Metallbehälter mit einem luftdichten Deckel zu wählen, der die Kaffeebohnen wirksam vor äußeren Einflüssen schützt.

Es ist auch zu bedenken, dass Kaffee am besten im Ganzen gelagert wird – Wenn du ihn erst kurz vor dem Aufbrühen mahlst, behältst du den besten Geschmack und das beste Aroma. Kaffee in Bohnen behält sein Aroma viel länger. Das liegt daran, dass gemahlener Kaffee eine viel größere Oberfläche hat, die mit der Luft in Berührung kommt, sodass er seine Eigenschaften schneller verliert. Wenn du dich für hochwertige Spezialitätenkaffees entscheidest, empfehlen wir den Kauf einer (z.B. manuellen Kaffeemühle oder elektrischen) und das Mahlen des Kaffees kurz vor dem Aufbrühen! Wenn du dich jedoch für gemahlenen Kaffee entscheidest, achte noch mehr auf die Dichtigkeit der Verpackung, denn gemahlener Kaffee verliert seine Eigenschaften viel schneller als ganze Bohnen.

Frisch gerösteter Kaffee erreicht sein bestes Aroma in der Regel etwa 7-14 Tage nach der Röstung. Kaffees, die du in unserem Shop kaufen kannst, werden bis zu maximal 2 Wochen vor dem Versand geröstet . Wir geben immer das genaue Röstdatum auf jeder Packung an. Richtig gelagerter Kaffee behält sein volles Aroma für etwa 2 bis 3 Monate nach dem Rösten, obwohl die anspruchsvollsten Kaffeetrinker wahrscheinlich schon nach wenigen Wochen subtile Geschmacksunterschiede bemerken werden. Nach dieser Zeit beginnen Aroma und Geschmack allmählich zu schwinden, obwohl der Kaffee natürlich immer noch trinkbar ist. Kaffee ist ein Lebensmittel, das - wie frisches Brot oder Obst - am besten schmeckt, wenn es frisch ist. Wenn du also den vollen Geschmack deines Spezialitätenkaffees genießen willst, solltest du ihn so schnell wie möglich nach dem Öffnen der Packung verbrauchen. Und denk daran, dass der Kauf kleinerer Mengen Kaffee, aber dafür häufiger, eine gute Möglichkeit ist, immer frisch geröstete Bohnen zur Verfügung zu haben.

Damit Spezialitätenkaffes ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma möglichst lange behalten, musst du auf die richtigen Lagerbedingungen achten. Zu den wichtigsten Regeln gehören die luftdichte Verpackung, die Vermeidung des Kühlschranks und die Lagerung an einem trockenen, dunklen Ort. Es lohnt sich auch, darauf zu achten, dass der Behälter, in dem du deinen Kaffee aufbewahrst, luftdicht und lichtgeschützt ist.

Wenn du Kaffee aus unserem Shop wählst Coffee Broastery, kannst du sicher sein, dass jede Packung mit einem Reißverschluss ausgestattet ist, der es ermöglicht, die Verpackung Kaffee mehrmals wieder zu verschließen, um Frische und Qualität länger zu erhalten. Pflege deinen Kaffee und jeder Schluck wird ein wahrer Genuss für deinen Gaumen sein!