Blog

Mokka – was ist Mokka-Kaffee und wie bereitet man ihn zu Hause zu? Das perfekte Rezept für Kaffee mit Schokolade

Mokka, auch als Caffè Mocha oder Mokka-Kaffee bekannt, gehört zu den Getränken, die sogar Menschen überzeugen können, die sonst intensiven Espresso meiden. Die harmonische Verbindung aus kräftigem Kaffee und zarter Schokoladensüße ist ein zeitloser Klassiker, den Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt schätzen. Wenn du dich fragst: Was ist Mokka? oder ein zuverlässiges Rezept suchst, um ihn zu Hause zuzubereiten – dann bist du hier genau richtig.

Kaffee mit Kardamom – ein Rezept für aromatischen Kaffee mit orientalischem Charakter

Kaffee mit Kardamom ist die perfekte Verbindung von Klassik und Exotik – das intensive Aroma frisch gemahlener Bohnen trifft auf die würzige Note eines Gewürzes, das seit Jahrhunderten in den Ländern des Nahen Ostens geschätzt wird. Dieses Getränk besitzt eine außergewöhnliche Tiefe und Harmonie: Es belebt wie ein klassischer Espresso und schenkt zugleich Ruhe und Wärme. Kardamom verleiht dem Kaffee einen orientalischen Charakter und eine Spur Raffinesse mit einem leicht zitronigen Akzent, der die Sinne weckt und entspannt – wie Aromatherapie zum Trinken. Langsam getrunken, in einem ruhigen Moment des Tages, wird er zu einem kleinen Ritual – zu einem Augenblick, der Energie und Entspannung verbindet.

Die Geschmackswelt des Kaffees – ein Leitfaden zu Kaffeearomen und sensorischen Profilen

Denkst du, Kaffee schmeckt einfach nur „nach Kaffee”? Zeit, die Flügel deiner Geschmackserlebnisse auszubreiten! Speciality Coffee ist eine ganz andere Geschichte – eine Welt, in der sich verschiedene Kaffeearomen treffen: Noten von Schokolade, Zitrusfrüchten, Blumen, Nüssen und Gewürzen. Jede Tasse kann ein einzigartiges Erlebnis sein – vorausgesetzt, du lernst, das zu lesen, was auf dem Etikett steht.

Pumpkin Spice Latte – hausgemachtes Rezept für ein herbstlich‑aromatisches Kürbis‑Latte

Entdecke das Kultgetränk, das längst zum Symbol des Herbstes geworden ist. Warm, cremig, mit einem Hauch von Gewürzen und der sanften Süße von Kürbis – das Pumpkin Spice Latte. Ein kleiner Ritualmoment, der jedes Jahr zurück in die Cafés und unsere Wohnungen kehrt, wenn die ersten Blätter fallen. Heute zeigen wir dir, wie du ein Pumpkin Spice Latte zu Hause zubereitest, das so gut schmeckt, als käme es aus einer Kaffeebar – vielleicht sogar besser!

Kaffeesäure und Bitterkeit – wie findet man die perfekten Bohnen für den eigenen Geschmack?

Warum ist Kaffee manchmal oder saurer kaffee? Diese Frage stellen sich viele – besonders diejenigen, die gerade ihre Reise in die Welt des Speciality Coffee beginnen. Manche denken, saurer kaffee aus der Maschine sei ein Brühfehler; andere glauben, Bitterkeit bedeute Stärke. Doch beide Eigenschaften – die Kaffeesäure und die Bitterkeit – sind natürliche Elemente des Geschmacksprofils, die dem Getränk Charakter und Tiefe verleihen.

Kaffee-Cupping – worum geht es bei der Kaffeeverkostung?

Wenn du Kaffee liebst und ihn tiefer verstehen möchtest als je zuvor, entdecke die Technik des Kaffee-Cuppings – ein Ritual, das Baristas, Röstereien und Kaffeeliebhabern hilft, jede Nuance seines Aromas und kaffeegeschmacks zu entdecken. Beim Cupping „erzählt“ der Kaffee seine Geschichte – über seinen Ursprung, die Aufbereitungsmethode und den Röstgrad. Es ist ein Moment, in dem jede Note zählt: von feinen Fruchtnoten bis hin zu tiefen Schokoladentönen.

Spezialitätenkaffee – Woher kommt die Liebe zur Qualität?

Früher genügte es, dass es einfach Kaffee gab. Heute wünschen wir uns, dass er außergewöhnlich ist – voll von Geschmack, Aroma und Geschichte. Die Liebe zur Qualität kommt nicht von ungefähr – sie ist das Ergebnis eines bewussten Umgangs mit dem, was wir jeden Tag trinken. So entstand die Bewegung des Spezialitätenkaffees, die die Kaffeewelt revolutioniert hat.

Mahlen von Kaffee – warum frisch gemahlene Bohnen den Kaffeegeschmack verändern?

Haben Sie schon einmal eine Packung gemahlenen Kaffees gekauft, die im Laden himmlisch roch, aber nach ein paar Tagen zu Hause war das kaffee aroma wie verschwunden? Kein Wunder – frisch kaffee mahlen bedeutet ein intensives, aber kurzes Leben. Bereits wenige Minuten nach dem kaffeebohnen mahlen beginnen die Bohnen, die wertvollsten Stoffe zu verlieren, die für kaffeearoma und Geschmack verantwortlich sind. Deshalb wiederholen die besten Baristas und Liebhaber von Speciality Coffee einstimmig: Kaffee richtig mahlen – also direkt vor dem Aufbrühen – ändert alles.

Was passt zu Specialty Coffee? Die besten Snack-Ideen entdecken!

Sometimes, a cup of aromatic coffee just isn't enough. You want more – something that will highlight the flavour, bring out hidden notes or simply help you savour the moment. But the question is... what should you pair with speciality coffee? Exceptional quality calls for exceptional company. What are the best snack pairings for coffee? In this guide, we’ll show you what works best – whether you're in the mood for something sweet or a bit more sophisticated. Klick jetzt und entdecke, welche Aromen perfekt zu Specialty Coffee passen!

Neue Speciality Coffees aus Kenia, Guatemala und Kuba – entdecke deinen Favoriten!

Wenn du – genau wie wir – es kaum erwarten kannst, die nächste Tasse aromatischen Speciality Coffees zu geniessen, haben wir tolle Neuigkeiten für dich! Unser Online-Shop wurde um drei neue Single-Origin-Kaffees erweitert, die mit Geschmack, Herkunft und handwerklichem Röstprofil begeistern. Von den Höhenlagen Nyeris in Kenia über die Hügel von Peña Roja in Guatemala bis hin zum lebhaften Kuba – wir laden dich ein zu einer genussvollen Reise mit den neuen Kaffees von Coffee Broastery. Klingt spannend? Tauche ein in die Details und entdecke das einzigartige Aroma jeder Neuheit aus unserer Rösterei!